LOW CARB: Zucchini Lasagne

Die Zucchini Lasagne (Zucchini als Ersatz für Nudeln) hat wirklich super lecker geschmeckt, dass hätte ich nicht gedacht!!

Was ihr braucht ( je nach Menge):

1 Zucchini
Hackfleisch
Tomaten (ruhig aus der Dose, kleingehackselte)
geraspelten Käse

Zubereitung:
Zuerst wascht ihr die Zucchini und schneidet sie längst in dünne Scheiben, wie Lasagne Nudeln eben.
Die Scheiben legt ihr auf ein Zewa und salzt sie, sodass sie das Wasser verlieren. ( nach 10 Minuten einmal wendet und auch von der Seite salzen)

Zwiebeln im Topf zusammen mit Knoblauch anbraten und das Hackfleisch darin anbraten.
Die Tomaten anschließend mit in den Topf geben und nach Bedarf Tomatenmark etc. beifügen.
Ich habe es mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Basilikum gewürzt.

Zuerst macht ihr in die Auflaufform eine Schicht von der Tomatensoße darüber den geriebenen Käse, dann eine Schicht der Zucchinischeiben darauf.
Bis eure Auflaufform voll ist :)


Hier ein Bsp.: