Heute habe ich mich an low Carb Muffins probiert.
Hier das Rezept:
(Hat bei mir für 10 Förmchen gereicht)
3 Bananen ( ich habe 2 genommen)
1 Tasse Milch
2 Eier
1 Teelöffel Backpulver
Vanilleextract
3 kleine Tassen Haferflocken
1. Bananen "zerknetschen"
2. Tasse Milch und zwei Eier dazugeben
3. Backpulver und Vanilleextract hinzufügen
4. Haferflocken dazu und gut umrühren
5. in Muffinformen machen und nach Bedarf Himbeeren, Heidelbeeren, 85% Schokolade, Zimt oder oder.. hinzugeben
Bei 180 grad für ca. 20 Minuten in den Ofen
Und fertig:
> Wie sie schmecken werde ich morgen im Laufe des Tages berichten, werde einen zum Frühstück essen.
FAZIT: mir schmecken sie nicht..... :( irgendwie eine komische Konsistenz
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